колобок

Кекс творожный

рецепт

     Масло взбить с сахаром добела.
Взбивая, добавить по одному яйцу, а также лимонную цедру, сок от 1/2 лимона, пропущенный через мясорубку творог, изюм, соль, просеянную муку, вместе с лимонным соком растворенную соду.
Тесто основательно вымесить.
Бумажные капсулы вставить в любую жесткую форму (металлическую или силиконовую), а затем в них разложить тесто.
Можно выпекать непосредственно в самой бумажной тарталетке, без жесткой основы, в этом случае лучше вставить несколько формочек одна в одну и наполнять их тестом на 1/2.

Выпекать при t - 160C около 30 мин.

Остывшие кексы покрыть клюквенной глазурью (сахарную пудру смешать с клюквенным соком) и подсушить в теплой духовке.

Для декора также можно использовать нетающую сахарную пудру. Прелесть такой пудры в том, что она всегда остается белой и не тает даже если ее нанести на горячее изделие.