Хлеб Чиабатта ржаная
рецепт для хлебопечки
Итальянский хлеба "Чиабатта" , характеризуется большим количеством корки и крупной неравномерной пористостью мякиша. |
|
|
Солод ржаной ферментированный | 40 гр. |
Кипяток | 130 мл. |
Вода | 240 мл. |
Смесь "Чиабатта" | 100 гр. |
Мука пшеничная | 300 гр. |
Мука ржаная | 60 гр. |
Масло растительное |
1,5 ст.л. |
Дрожжи сухие |
1,5 ч.л. |
|